유전자 조작 곰팡이는 단백질이 풍부하고 지속 가능하며 맛이 고기와 비슷합니다
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Trends in Biotechnology에 발표된 새로운 연구에서 연구자들은 CRISPR이라는 유전자 편집 기술을 사용하여 외부 DNA를 추가하지 않고도 곰팡이의 생산 효율성을 높이고 생산과 관련된 환경 영향을 최대 61%까지 줄였습니다. 유전적으로 변형된 곰팡이는 고기 맛이 나고 자연적으로 발생하는 곰팡이보다 소화가 더 쉽습니다.
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Trends in Biotechnology에 발표된 새로운 연구에서 연구자들은 CRISPR이라는 유전자 편집 기술을 사용하여 외부 DNA를 추가하지 않고도 곰팡이의 생산 효율성을 높이고 생산과 관련된 환경 영향을 최대 61%까지 줄였습니다
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정리
유전적으로 변형된 곰팡이는 고기 맛이 나고 자연적으로 발생하는 곰팡이보다 소화가 더 쉽습니다.
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